백김치 만들기 백김치 만들기 재료 배추 1포기, 무 1/3토막, 당근 조금, 쪽파 1/2단, 육젓 3큰술, 까니리액젓5큰술, 토판염 1큰술마늘 2큰술, 생강 조금, 천일염 1컵 반, 물 10컵 백김치 육수 : 물 10~12컵, 구기자 한 줌, 다시마 2조각, 배 1/2, 사과 1개, 단감 1개, 양파 1개, 토판염 1큰술 사용 1. 양파와 씨알 큰 단감과 사과는 맛있는 육즙이 잘 나오도록 듬섬듬섬 잘라 줍니다. 과일을 김치 속에 넣어 먹으면 맛은 좋으나 시간이 지나면 과일이 금방 물러져서 오랫동안 보관하여 먹을 수 없다는 단점이 있습니다. 우리 집은 찬바람이 부는 가을이 되면 단감과 사과를 한 시간 동안 푹 고아서 과일의 달큼한 냄새가 올라올 때 불을 끄고 한 김 식혀 백김치 담가 먹습니다. 너무너무 고..