새벽으로 달리자!

나라사랑/자연사랑 봄나물/비빔요리 세발나물 비빔밥 + 깨장 따뜻한 밥 2 공기, 세발나물 2줌, 숙주 1줌, 당근 1/10개, 다진 마늘, 소금 조금씩, 깨장(깨소금, 간장 2큰술씩, 다시마물 1큰술, 참기름 1과 1/2큰술) 1 세발나물은 시들거나 질긴 부분을 떼고 숙주는 뿌리의 마른 끝 부분을 뗀다. 당근은 5cm 길이로 곱게 채 썬다. 2 끓는 물에 손질한 숙주, 당근, 세발나물 순으로 데치고 찬물에 헹군다. 물기를 꼭 짜고 세발나물을 제외한 숙주, 당근은 다진 마늘과 소금을 넣어 무친다. 3 따뜻한 밥에 세발나물, 숙주, 당근을 올리고 깨 장을 넣어 비빈다. TIP 세발나물은 해안가에서 자라 나물 자체에 살짝 간이 배어 있으므로 밑간 양념을 따로 하지 않는다. 유채 비빔밥 + 차돌박이 된장찌개 따..

자연사랑은 아이들 미래입니다. 오늘 소금물 풀었으니 하룻밤 갈라 앉히고 내일 붓어야겠네요. 맛나게 장 담그기 신토불이가 좋다. 대체로 정월장을 많이 담그는데, 큰 달에는 1일, 7일, 11일, 23일이 장 담그기 좋고, 작은달에는 3일, 12일, 16일이 좋다고 한다. 또 신일(辛日)에 장을 담그면 장맛이 시어진다 해서 장을 담지 않으며, 뱀날 담은 장은 흙냄새가 난다는 속설이 있다. 장맛이 달고 좋다는 습속 때문에 말날(午日), 손이 없는 날이 장을 담그기 좋은 날로 알려져 있다. 좋은 메주 고르기 재래식 메주는 전적으로 공기 중에 있는 균이 들어가 번식하게 되므로 메주 띄우는 장소에 따라 장맛이 크게 좌우된다. 잘 뜬 메주는 거죽은 말라 있고 노르스름하며 속은 약간 말랑말랑..

자연사랑이 아이들 희망입니다. 넉넉한 마음이 배려의 마음이다. 요리 솜씨 나게 하는 "양념장 비법" 요리 솜씨 확 티 나게 하는 것이 바로! “양념장의 비법”이라는 사실! 우리 주부님들 너무나 실감하시죠. 같은 재료, 같은 방법인데도 왜 내가 만든 것은 제대로 맛이 나지 않을까? 고민하는 주부님들... 많으실거예요.. 일단, 원조의 참맛을 그대로 재현하려면... 요리할 때마다 맛이 달라지는 양념 스트레스에서 벗어나 늘 최고의 솜씨를 유지하려면 정확한 양념 공식을 줄줄 꿰고 있어야 해요. 요리가 손맛이긴 하지만 기본적인 양념 공식이 늘 머리에 있으면 음식 만들기가 결코 어렵지 않답니다. 자! 우리 주부님들!! 즐거운 마음으로 요리하며 웃고 살아요.^^ ▶요구르트 과일 드레싱 재료: 플레인 요구르트 3큰술,..

자연사랑은 아이들 미래입니다. 쉬땅나무꽃 ◈人生에서 세가지 眞實◈ 人生에서 한 번 오고 永遠히 다시 오지 않는 것. 時間(TIme), 말(言.Words), 機會(Opportunity) 人生에서 누구나 항상 갖고 있어야 하는 것. 希望(Hope), 平和(Peace), 正直(Honesty) 人生에서 가장 高貴한 것. 사랑(Love), 親舊(Friend), 自信感(Self-confidence) 人生에서 결코 確實하지 않은 것. 成功(Success), 꿈(Dreams), 幸運(Fortune) 人生에서 좋은 사람이 되기 위한 것. 誠實(Sincerity), 努力(Hard Work), 熱情(Compassion) 인생에서 사람을 破壞하는 것. 自尊心(Pride), 慾心(Greed), 화(Anger) 자연사랑은 어린이..